自贡天翔陶业制品有限公司

储酒坛

新闻分类news

联系我们

自贡天翔陶业制品有限公司

旧址:中国四川内江市隆昌县石燕桥镇

新址:中国四川自贡市富顺县童寺镇芝溪西湖村八组(天翔陶瓷基地)

联系:邱经理

手机:13551517764

微信:txty15182603196

座机:0813-7560888   0813-7560333

传真:0813-7560888

旺旺:txtyzp01

QQ:2330412483

邮箱:2330412483@qq.com

阿里巴巴:txtyzp。1688。com

自贡天翔陶业制品有限公司网址:www。zgtxty。com

陶瓷酒坛对黄酒的重要性

陶瓷酒坛对黄酒的重要性

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现。自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大,最大的达到32 升,现在一般在22~24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。

陶瓷酒坛厂家.png 


盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。

盛黄酒用的陶坛出窑的新坛来灌装成品酒,新坛最好先灌装“带糟”(半成品),而后再来灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多,容易渗漏,对黄酒的陈化不利,也易导致酒质劣变。此外,由于新坛刚刚烧制而成,坛壁的毛细孔较多,直接盛酒损耗较大也是一个因素。

陶坛盛酒也有不足之处,主要有三个方面:一是贮存要“堆幢”,年年要“翻幢”,搬运劳动强度较大;二是外观粗糙,不够美观,不利于提高消费档次;三是占库面积大,贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛 计算,每1000 升酒占用库房1.43 平方米,每年贮酒损耗在0.5%~1.0%。这也是黄酒越陈成本越高,价格随之越贵的原因。

本文网址:http://www.spapmedia.com/news/227.html

关键词:陶瓷酒坛,陶瓷酒坛厂家,陶瓷酒坛批发

上一篇:没有了
下一篇:土陶酒坛窑技术介绍

最近浏览:

  • 在线客服
  • 在线客服
  • 联系电话
    13551517764
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    沧州市繁荣铸造有限公司 寿光鲁恒化工有限公司 北京六一仪器厂 幸运飞艇是哪里开的 广州利得标牌厂 上海姚氏仪器设备厂 扬中市鸿洋五金有限公司 温州龙熔电气有限公司 自贡天翔陶业制品有限公司永嘉县华雕机械制造有限公司 杭州德瑞宝管道科技有限公司